揭秘千年传承！非遗木榨油：匠心与汗水铸就的舌尖奇迹

发布日期：2024-09-19 21:19

来源类型：中国经营报 | 作者：Sikri

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文/编辑：积极的小石头

在快速消费的现代生活中，你是否曾想过，有一种食用油，它的诞生需历经数日的汗水与坚持，承载着千年的智慧与匠心？那就是——非遗木榨油，一门古老而珍贵的技艺。

走进安徽省的某个角落，我有幸遇见了坚守木榨油技艺四十余载的传承人。三百斤的石锤，抡砸两千次，连续五天在四十度高温下的上百斤劳作，这不仅仅是体力的极限挑战，更是对匠人精神的极致诠释。“如果真正的消失了，死不瞑目。”师傅的话语中，透露出对这份技艺深沉的责任。

木榨油，在《齐民要术》中早有记载的传统文化，历经一千六百多年的风雨洗礼，依旧保持着它原始的魅力。从翻炒的速度到清晨空气中的菌群，每一个细节都影响着油的品质与口感。

四个多小时的耐心研磨，换来的是一筐沉甸甸的菜籽粉，这不仅仅是食材的转化，更是文化的传承与延续。面对外国人的高价收购，老师傅们毅然拒绝，因为他们深知，这份技艺不仅仅是谋生的手段，更是中华民族的文化瑰宝，是华夏智慧的结晶。

我们不能让这份珍贵的文化遗产成为历史的绝响，不能让这份耗时耗力的技艺在无声中消失。非遗木榨油，它不仅仅是一段历史的见证，更是中华民族对于传统工艺坚守与创新的骄傲。让我们共同努力，让越来多人去了解、走进并珍惜这份非遗技艺，让它在现代社会中绽放新的生机与活力。因为，它的存在，是中华民族对于发展的骄傲，他的根在这里上面写满了四个字，华夏智慧。

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