横向测评报告：八款空气炸锅测评！美的宫菱小熊米家数据分析

发布日期：2024-09-19 14:18

来源类型：百度百科 | 作者：王重阳

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外观小巧好看，烹饪简单高效的空气炸锅越来越受到年轻人的亲睐，使用方便简直是手残党的福音厨具，但也不得不面临行业内存在许多非专业的品牌，生产出一些劣质产品，这些炸锅产品缺乏专业技术调校，性能差劲，而且还偷工减料违规使用劣质材料，产品不耐用事小，就怕出现有毒有害物质有致癌的风险。作为家电行业多年的测评从业人员，为此专门收集了一些热门炸锅机型，跟我们团队一起进行详细空气炸锅测评，同时附上详细的选购技巧和空气炸锅推荐清单，通过总结为大家推荐几款高性比价的好炸锅！

一、Top5空气炸锅推荐

空气炸锅推荐前，先给大家科普一下，选购时容易对我们起到的干扰因素都有哪些？

①价格

不可否认价格是购买一款产品很重要的影响因素，对于空气炸锅而言，中档百元机价位就是非常合适的，因为这个价位的炸锅在性能跟功能上跟千元机不相上下，而过于便宜的炸锅也不能选择，毕竟成本压力过大会让其用料差，缺乏技术调校，导致烹饪效果差，安全性低。

②知名度和明星代言

许多小众品牌为了吸引消费者注意，在营销推广上投入大量财力，让明星代言或网红带货，但由于缺乏必要的核心性能技术积累，最终产品实际效果都较差，材质也较为劣质，产品不耐用还影响身体健康，所以更应该认准专业品牌产品。

③赠品

一些厂家抓住消费者心理采用附赠许多赠品的营销策略，但其实产品本身的优劣才是最重要的，比如炸锅的加热效率，温控的精准度，烘烤的均匀性等等是否优秀，所以在选购产品时要避免被厂家误导，多关注产品本身的核心性能更重要。

空气炸锅推荐①：宫菱MAXS

空气炸锅行业中不乏有一些采用劣质材料的低廉产品，这些产品在使用中散发出的异味有致癌风险。宫菱作为一家特别注重产品安全无毒和高性能的家电专业品牌，有着几十年的家电产品生产制造经验，是业内少有的获得欧盟母婴食品级认证和和荣获CCTV展播推荐的品牌，产品常年热销于海外市场，口碑好评榜上更是跟美的，格力等高端系列产品相当，一直在海外口碑榜前三。

宫菱有着自己专业的研发团队，砍掉多余花哨功能，对产品用料和发热性能不断的进行性能调校、优化，也通过不断创新获得了许多的技术专利，通过自研已经发布了十大项发热性能跟安全无毒技术的领先技术，在这款炸锅上也是搭载了最新的储能型不锈钢发热管、独家 NTC 温控阵列、蜂窝式双通道扇叶等技术，实现有害刺激异味降低95.1%、抗腐蚀耐高温性上升98.5%、重金属污染为0等，使这款炸锅在发热效率、加热性能、温控水平上都完全不输于千元机的性能效果。

在产品安全方面，宫菱也是精益求精，凭借着多年的B2B安全性能技术解决方案经验积累，不断在母婴食品级材质用料跟结构工艺进行打磨，这款炸锅更是采用了耐高温有机硅涂层、多层复合结构钢炸篮、航空级三腔体封装等高精密工艺，最终产品不仅通过超行业标准的36项安全检测，而且获得了欧盟认证等多家国际食品级安全检测机构认证以及6年以上综合性能与安全无毒抗衰减的认证。

空气炸锅推荐②：美的 KZC6502XM

美的旗下各类家电品类众多，空气炸锅产品线也非常齐全，这款炎烤系列的产品，除了大气有格局的外观之外，主打的就是大容量的卖点，相比之前的款式在炸篮的空间上直接升级到了6.5L，五口以上的大家庭也能轻松应对！

产品有增加了高清的可视化炸篮视窗，内部配备了炉灯，烹饪时看着食物的变化也是一种享受，腔体内部搭配了双加热管，厂家宣传食物烘烤不用翻面，但实际体验下来这款炸锅的加热效率较低，升温过程较长，而且烘烤均匀度一般，如果不翻面或者翻面不及时的话，中间的食物根本很难烤熟。

空气炸锅推荐③：BRUNO BZK-KZ08

这是一款颜值非常高的空气炸锅，无论是色彩搭配还是外观设计，整体看起来都十分协调，而且做工精良有质感，目前主推的有白色、绿色、红色可选，整体机身做了纵深型的设计，不仅要更节省放置空间，而且炸篮也能容纳更大块的食物进行烹饪。

炸篮也配备了高清可视化的视窗，让用户能轻松看到食物的烘烤变化，但空气炸锅测评使用中，加热均匀度跟温控的精准度水平表现稍差，烹饪时经常出现食物焦糊的尴尬情况，而且整机的材质用料也较为一般，高温烘烤后塑料异味比较重，甚至影响烹饪出来的食物口感。

二、空气炸锅知识科普

·市面上智商税空气炸锅的特征

智商税1：上下双加热管

市面上一些空气炸锅在产品宣传时会提到采用了上下双加热管，可以有效提升加热效率，让内部升温更快，其实这都是片面的说法，加热效率的高低跟功率容量配比是否合理，腔体密闭性，发热管材质等综合相关，增加一根加热管并不能有实质性的提升，反而会导致烘烤不均匀。

智商税2：APP 联网

许多空气炸锅电器都已经支持APP连接的功能了，但能用的功能也就只有预约时间跟查看食谱，实用性非常有限，而空气炸锅烹饪时大多数情况都可能需要进行翻面操作，远程控制完全用不上，所以这也是一个噱头功能。

智商税3：底部导风槽设计

为了增加空气炸锅的烘烤均匀性，一些厂家会在炸篮底部做导风槽的设计，宣称可以让增加热风对食物的加热效果，不过有效性较低，要想提升烘烤均匀性，还得靠热风循环的风道设计跟专业匹配的参数调校。

智商税4：多菜单选择

不少品牌的空气炸锅都会在菜单控制上增加各种各种的菜单选择，方便用户放入食材后可以一键烹饪，减少烹饪时长跟温度的设置困扰，但基本上都事与愿违，大部分空气炸锅由于食材跟气候的差异等等，都无法将腔内的温度稳定控制，最终出现烹饪翻车的问题。

·空气炸锅选购技巧

①品牌技术实力

专业品牌生产的空气炸锅通常拥有更好的核心性能，厂家会对炸锅的加热效率、烘烤均匀度、温控精准度、容量配比等方面进行重点调校优化，让其烹饪效果更好，温度更加稳定精准，长期使用也不易出现性能问题。相反小众品牌的炸锅，由于缺乏必要的性能调校，加热性能很不稳定，烹饪体验差。

②发热管材质

在空气炸锅加热管材质方面，不锈钢发热管是个很不错的选择，这种材质不仅加热升温速度快，而且经久耐用，高温下性能也不易衰减，安全稳定，而普通发热管跟光波发热管的使用寿命就要差不少，性能衰减快不耐用。

③加热方式

空气炸锅推荐优选采用360°热风循环加热方式的空气炸锅，这种加热方式能让食物各个位置都受热均匀，烤制出来的食物色泽跟口感都更接近理想状态，一些还在采用上下热风循环加热的炸锅则烘烤均匀度较差，烹饪出来的食物容易焦黑。

④NTC温控

温控精准度的高低对烹饪食物的成功率有直接影响，所以空气炸锅推荐优选采用高精准度、灵敏性高温度传感器，且支持有些专业产品还会对温控系统进行技术调校，使得长久烘烤温控更精准，避免选到腔体内烹饪时温度波动剧烈的产品，食物受热不稳定的炸锅，非常影响烹饪效果。

⑤隔热性

优秀的空气炸锅不仅有出色的加热性能，在隔热性方面也有充分设计，不仅材质用料厚实，而且会在把手、炸篮视窗等外置进行双层隔热设计，让炸锅在高温工作时，机身外壳依然能保持在合理不烫手的温度范围。

⑥炸篮涂层

炸篮是直接跟食物接触的部件，而涂层的优劣会影响到食品的安全性，要注意空气炸锅推荐优选采用有机硅涂层的炸锅，这种材质耐高温性能强，耐磨耐刮蹭，不易附着食物残渣，清洗起来更方便。而采用特氟龙材质的炸篮，长期高温下会有磨损掉落和产生异味的问题，误食用对人体健康有危害。

⑦线材方面

空气炸锅的线材是很多人选购时容易忽视的点，但它对于安全性的影响却很重要，空气炸锅推荐优选采用纯铜材质而且线径较粗，符合国家标准的产品，如果是使用铝制较细的线材，长时间大功率工作就容易发烫造成火灾安全风险。

三、空气炸锅测评环节

本期空气炸锅测评型号如下：

1、食物表现力

市面上的炸锅产品介绍都是在给用户宣传外观颜值、功能多样性以及一些无从求证的高尖技术，但对于普通用户来说，烹饪水平的高低更为重要，能快速的制作出色泽均匀好看，口感还外酥里嫩的炸锅才是一款实用性强的好产品。

测评方式：将空气炸锅都预置到烤鸡翅的菜单模式，然后炸篮内放入数量相同的鸡翅进行烤制，烹饪完成后对比不同炸锅烹饪鸡翅的色泽跟口感。

空气炸锅测评结果：

食物表现力好：宫菱、美的、BRUNO

烤制出来的鸡翅香气四溢，而且每个鸡翅的成色都非常均匀，尤其是宫菱烤制的鸡翅，金黄油亮很有食欲，实际吃起来也是表皮酥脆，里面的鸡胸肉很嫩滑，汁水很鲜香！

食物表现力一般：飞利浦、米家、九阳、奥克斯

鸡翅的色泽表现也是非常不错的，只不过有个别鸡翅烘烤均匀度不好出现有点焦黑，不过口感上影响不大，还是比较美味。

食物表现力稍差： 其他品牌

同一款炸锅烤制出来的鸡翅色泽都差异明显，表皮出现明显得焦黑，咬开后里面的鸡肉还有没完全熟透的，完全没有食欲。

2、加热效率

虽然说加热效率越高的炸锅可以带来越快捷的烹饪体验，缩短烹饪所需要的时间，但不可忽略的是功率容量合理性的因素影响，一些功率大但是容量小的炸锅虽然升温速度很快，但是烹饪食物时候经常出现焦糊的问题也是很糟糕。加热效率要综合考虑发热管用料材质、热风循环导流设计、结构密闭性、容量和功率的配比比例合理！

知识点：为什么说发热管是空气炸锅中最重要的部件？

原因1：空气炸锅炸锅热量的来源

空气炸锅是通过发热管工作不断加热在腔体内形成热空气，然后在内部风机的作用下让热空气在封闭的空间中不断循环来加热食材，达到外酥里嫩的口感，所以发热管作为炸锅热量的来源是非常重要的器件。

原因2：不同的发热管材质会影响加热效率

常见的发热管材质主要有不锈钢金属发热管、普通金属发热管、光波发热管等，其中要属不锈钢管发热管最佳，发热升温速度快，材质安全稳定，性能抗衰减能力强，其他两种的性能容易在使用中衰减出现越来越慢的问题。

原因3：发热管的尺寸和密度设计是否合理会影响加热均匀度

发热管离食物的位置越近的时候，食物受到的热量作用也越大，相对也就更容易烤熟，而如果发热管的尺寸和密度设计不合理，就会出现食物某些位置受热过度，而有些位置却未熟透的问题，导致烘烤均匀度差，非常影响食物的口感。

测评方式：在所有空气炸锅的炸篮中都放入测温探头，然后操作菜单统一设置180℃进行加热，分别记录并对比不同炸锅加热到设置温度所需要的时间。

空气炸锅测评结果：

加热效率快：宫菱、BRUNO、米家

加热效率还可以：小熊、九阳

加热效率稍慢：其他品牌

3、温控精准度

温控越精准的炸锅，烹饪起来也会更加省心，因为炸篮内温度较为稳定，食物受热的环境也稳定，出品的成功率跟口感都要更好，而一些劣质空气炸锅，缺乏对温控系统的专业调校，也未采用优质高精度的温度传感器，导致精准度较低严重影响烹饪体验，严重还会影响产品寿命。

知识点：空气炸锅怎么做到温控的？

①温控芯片高频率精准监控温度

温控芯片可以通过其内部的热敏元件来监测温度，当热敏元件感应到温度的变化，会将其转换为电信号随后被处理并与预设的温度值进行比较，优质的温控芯片可以高频率的对锅内的温度变化进行监测。

②连续监测腔体内温度进行调节

温控系统当监测到锅内实际温度高于或低于预设值，温控芯片会输出相应的控制信号，调整加热元件或风扇等控制电路，以实现温度自动调节稳定在设置的温度值。空气炸锅推荐首选温控系统有技术调校的产品，温控更好不易翻车！

测评方式：不同品牌的空气炸锅都手动设置温度到200℃，炸篮中放入测温探头，达到设置温度后，对比不同炸锅5分钟内温度值变化。

空气炸锅测评结果：

温控精准度高：宫菱

全程只有5℃的温差，温控系统调校的非常优秀，毫无经验的新手照着菜谱也能轻松做出很不错的美食。

温控精准度还可以：美的、小熊、九阳

这几款炸锅的温度差异基本都在20℃上下，不过测试过程中能看到温控系统反复纠偏，尽可能让温度相对稳定，日常使用中注意把控烘烤时间，避免翻车。

温控精准度稍差：其他品牌

腔体内温度波动剧烈，甚至达到40℃的巨大差异，这种加热环境下食物非常容易焦糊，而且加热系统反复工作也容易老化损坏，存在用电类安全风险！

4.加热均匀度

空气炸锅烘烤是否均匀，将直接影响着食物的色泽跟口感，而良好的烘烤均匀性离不开厂家对发热管尺寸、密度的合理设计，以及腔体的热风循环的加热方式选用，优秀的空气炸锅可以让烘烤的食物减少翻面的操作也能保持生熟度色泽足够均匀。

测评方式：使用不同品牌的空气炸锅都烘烤同样大小的鸡胸肉，加热温度跟时长都按180℃烤制7分钟设置，完成后切开鸡胸肉对比色泽均匀度。

空气炸锅测评结果：

均匀度良好：宫菱

鸡胸肉色泽分布均匀，切开后的颜色也是层层递增，生熟度过度非常均匀，没有任何夹生的痕迹，烘烤均匀度效果非常不错。

均匀度一般：美的、小熊、米家、奥克斯

鸡胸肉正反面的色泽不太一致，边缘色泽较深，切开后颜色层次感还不错，虽然不如宫菱的均匀度好，但整体还是过关的。

均匀度稍差：其他品牌

颜色上有明显色差，而且切开后内在还有明显的生肉色，表面加热过度，里面却没熟透，加热均匀度效果较差。

5、初次使用异味

目前市面上的空气炸锅内衬材质多数会采用塑料材质，还有生产过程中加热管也会使用防湿防锈的涂层，这些物质在高温作用都容易烤干散发出异味，但如果是轻微的异味而且能够短时间消散就证明材质较为安全稳定，反之出现明显异味难以去除则存在一定的安全隐患。

测评方式：不同品牌的空气炸锅都按最高温度进行空烧10分钟，之后盲嗅是否有异味。

空气炸锅测评结果：

几乎无异味：宫菱

初次使用会有淡淡的不锈钢金属味道，经过清洗通风晾干后就闻不到了。

有轻微异味：美的、小熊、米家、利仁

这几款炸锅开封时都有轻微的塑料味道，高温烘烤后还散发出一些塑胶异味，好在经过多次清洗后味道轻微了不少。

有明显异味：其他品牌

有明显的异味问题，特别是经过高温烘烤后，散发出刺鼻的味道，清洗后也很难散去，材质方面不是很放心。

最后，为大家整理下常见空气炸锅品牌总结：

①宫菱：这是一家专业国产安全家电的老牌厂家，产品专注安全以及性能，产品常年出口海外，口碑好，跟许多一线大牌的产品品质实力相当，是众多权威媒体都推荐值得信赖的品牌。

②飞利浦：知名的海外家电品牌，品牌影响力较高，旗下产品过多，但是其国内销售的产品多数都是在国内贴牌生产，所以品质跟性能属于中低端品牌厂家水平。

③美的：作为知名国民大品牌，做的家用电器品类也很多，空气炸锅的型号繁多，用户选择性很丰富，但主要专注大容量产品，人口较多的家庭可以考虑。

④BRUNO：这是一家来自于日本的品牌，产品外观复古风格特殊有记忆点，品牌主推产品是多功能料理锅，并且非常注重外观颜值的设计迭代，性能调校上专业度一般。

⑤奥克斯：这也是一个国产老牌，产品特色是低价入门级产品，产品售价都比较低，容量也较小，虽然价格比较实惠，但是在性能跟材质用料上相对也要更差。

如果你最近恰好有选购空气炸锅的需求，那可以说这篇空气炸锅评测文章非常值得你花时间查阅下，空气炸锅推荐优选专业品牌制造的产品，比较一些跨界或者网红品牌更多的都是在产品营销推广上做文章，实际在技术调校跟材质选择上做的不够好，最终导致产品的性能低下，还存在明显得安全隐患。

我们这次评测中也对空气炸锅的几个核心性能做了充分的横向对比，再加上文中提到了选购技巧，相信哪怕没有选购经验的你也能从我们评测结论跟推荐款中选到满意的产品！