喝咖啡、逛非遗、游农场……烟台“潮村”长这样苏轼调侃同行好友，写下一首很拗口的怪诗，能一次读顺的都是高手

发布日期：2024-09-14 23:19

来源类型：科普中国 | 作者：Brehmer

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大众日报记者 杨秀萍 报道 在远离城市喧嚣的永智农场，向阳花开，一片绿意盎然。近日，烟台市文化馆文华现代乐团走进莱山区崖前村永智农场，在金色广袤的向日葵园里上演了一场精彩的沉浸式场景音乐会。本次音乐会以线上线下相结合的方式呈现，观看人数突破10万。

去村里喝咖啡、涮火锅、围炉煮茶，到乡下逛非遗展、看“村超”“村晚”，在鹿营牧场体会田园野趣、共享亲子之乐……到乡下过时尚周末，成为越来越多烟台市民休闲消费的新时尚。

烟台“潮村”啥模样？连日来，记者深入“潮村”集聚的莱山区院格庄街道进行采访，探寻“潮村”的新潮所在，以及为当地经济社会发展带来的影响。

一杯村咖品出乡村别样味道

没有熙熙攘攘的人流和林立高耸的办公楼，只有出门晾衣服的大姐和踩着三轮车缓缓驶过的大爷……不同于那些活跃于都市文化商圈里的咖啡馆，在莱山区院格庄街道崖前村，有这样一家乡村咖啡馆：青石板的庭院，质朴的木质装修，远离城市的喧嚣，不仅让农村人喝上了咖啡，也为乡村振兴增添了一抹活力。

8月11日，家住莱山区的孙琳起床后，精心打扮一番，习惯性地驱车来到二十几公里外的崖前村永智农场户粒咖啡。进门后，孙琳照例找了个靠窗的位置坐下来，点一杯咖啡、一份甜品。“我是这儿的常客了，几乎周周都来。”午饭后，孙琳和记者攀谈起来，她说，她就喜欢这样安静地坐在一角，看着窗外的风景，放空自己。

“吹着山风，闻着花香，眼前的这杯咖啡和城市里的没有什么不同，但喝起来的味道却真的有些不一样了。”家住芝罘区的张婷婷已连续几个周末过来打卡，不仅因为咖啡的味道好，这里的环境更让她流连忘返。

“与传统乡村旅游不同，我们主打的是城市与乡村的‘融合’。”户粒咖啡创始人之一张厚彬告诉记者，户粒咖啡崇尚的是“简单”，简单的咖啡店，简单的咖啡，简单的细节，看起来每一处都是那么自然与诗意。张厚彬介绍，虽然他从未在社交平台上开设账号推广，但随着前来“打卡”的人口口相传、拍照发帖的宣传效应，现在咖啡馆日均接待游客量在百余人，赶上周末能达到近400人。这里俨然成了都市人另一个休闲度假的理想胜地。

近年来，张厚彬又在咖啡基础之上，从农场、村里就地取材，积极开发菜品，增添了独具风格的西式、韩式简餐，使餐饮板块内容更加丰富。2023年，户粒咖啡的消费人次突破了4万人次。这在单体咖啡店里，算不错的业绩了。与此同时，咖啡消费也带活了农场水果梨的销售。

眼下，更多消费新业态走进了乡村。随着各类产业的布局，崖前村这个1600人的村庄，有近四分之一村民选择留村“上班”，村民人均年收入近4万元。

竹林深处的“世外桃源”

“周末我们去了竹梦村，这里有农场有竹林，还可以围炉煮茶……”前不久，在抖音和小红书等社交媒体上，一处被网友们“打卡”后称作“世外桃源”的地方火出圈，这里就是位于院格庄街道初家汤村的“竹梦村”。

清风摇动，竹叶沙沙作响，穿过竹林围绕的小径，是一座建于二十世纪四十年代的怀旧礼堂——同梦礼堂。走进去，仿佛时光穿越到几十年前，织布机、纺线机、风箱、煤油灯……这些年轻人未曾见过的老物件应有尽有，上了岁数的人们则可以在这里唤起回忆，重回青春岁月。

“这都是我们小时候的一些东西，现在再看非常亲切，带小孩过来看看，让他们也了解以前老辈子的农耕生活。”58岁的李立强带着外孙特意从烟台市区过来参观。

“将这些怀旧老物件，用集中陈列的方式展示，传播淳朴厚重的风土民情，为追远怀旧搭建载体，也为乡村振兴注入文化元素。”初家汤村党支部书记、村委会主任初忠会说。

初忠会向记者介绍，竹梦村包含两个部分，一个是村内以农家乐和乡村体验为主的田园共创生活社区示范区，一个是村南以休闲度假为主的花儿公社。整个竹梦村就像是一个“世外桃源”，让人一步步走进，完全融入郊外舒适惬意的乡村氛围中。这里有田间地头的苍翠绿意，有农家小院的淳朴韵味，有乡野小路的回环徜徉，让人远离尘嚣，敞开心扉，享受返璞归真的田园时光。

游乐园内，孩子们体验民俗、手工DIY，与小兔子亲密接触；大人们围炉煮茶，叙旧谈心，或者在大自然农场内，三五好友相聚来一场自助烧烤……

“竹梦村是一个非常适合亲子一起游玩的乡村休闲旅游区，这里远离尘嚣，景色宜人，各种体验活动丰富多彩又富有乐趣。”初忠会说。

蓝天白云、绿水青山、淳朴民风，构成一个远离尘嚣的理想世外桃源，滋养着远道而来的游客和初家汤村的村民们。

该村70岁的初忠秋怎么也没想到，自己这个年纪还能“再就业”。这几年，不仅村子实现了大变样，随后的新鲜事物更是一个接一个。城里的人们来了，带动了休闲、餐饮、游乐等一系列产业。初忠秋也进入了村里开的特色火锅店工作，每天忙忙碌碌，过得开心又充实。她乐呵呵地对记者说：“我们村里种的菊花都是可以吃的，火锅店里特色菜就是菊花！”

竹梦村的火热程度，从一组数据上得以窥见。8月11日当天中午，竹梦村的菊花火锅上座率达到80%。“今年以来，周末平均一天接待300人左右。”初家汤竹梦村项目经理吕腾飞告诉记者。

多元业态聚人气添活力

一场大雨过后，位于院格庄街道北格庄村瀑拉谷酒庄的酿酒葡萄更加晶莹饱满。最近几天，第一批酿酒葡萄即将迎来收获季，开始新一年葡萄酒的酿制。

“我们的小芒森干白葡萄酒香气浓郁，附和着橡木、香草的香气。口感上也非常的浓郁饱满，广受消费者好评。作为瀑拉谷的一个具有代表性的产品，它也拿到了2020柏林葡萄酒大奖赛金奖等国际重要奖项。”瀑拉谷首席酿酒师、烟台市酿酒师协会会长夏广丽说道。

瀑拉谷是烟台葡萄酒三大重点产区之一，占地约50平方公里，葡萄种植面积1.8万亩，现已建成酒庄8座。除酒庄外，瀑拉谷还规划设计了葡萄酒文化体验中心、葡缘婚礼殿堂、葡创空间、“虹”酒主题酒店、常青学院等。瀑拉谷以现代农业为基础，以葡萄酒酿造为依托，以葡萄酒文化旅游为引擎，打造出一、二、三产业融合发展的魅力河谷。

北格庄村不仅有葡萄酒旅游，还建立起了让孩子们回归自然的伊米农场。“伊米是‘一米’的谐音，我们力图通过儿童一米的视角，让前来游玩的孩子们亲山亲水亲自然，‘看见’和探索一个不一样的世界。”伊米农场负责人杨凯锋向记者介绍。

占地百亩的伊米农场，杨凯锋累计投入资金1000余万元。今年4月，伊米农场正式开门纳客，开业当天便吸引众多亲子家庭前去打卡。杨凯锋介绍，根据规划，鹿山顶上建奶牛舍，游客可以体验与众不同的喝奶情景；半山腰是农田，将依照节气，栽植向日葵、蜜薯、玉米、花生等时令庄稼；山脚下就是游乐场和动物园。

前不久，在直播平台推出一系列游玩攻略后，杨凯锋收获了5000多个预售订单。“我们的规划是年接待游客15万人次以上。”杨凯锋表示，农场还有民宿和特色餐厅，游客玩饿了，农家灶可以随时开火，特色餐厅里也有地道的农家饭菜。

依托村庄近郊区位优势、葡萄酒产业基础、田园风光、乡土文化等条件，眼下，北格庄村正致力于打造集葡萄酒旅游、乡村旅游、生态观光、农事体验、特色民宿等为一体的多产业融合、多业态叠加的美丽乡村典范。

“近年来，院格庄街道以有解思维撬动民间投资，变闲置资产为增收宝地，在新时代乡村振兴的浪潮中，彰显龙头项目及特色品牌的生动实践和显著成效，高起点建设‘潮’味乡村，以农文旅深度融合助力乡村全面振兴。”院格庄街道相关负责人表示。

（大众日报记者 杨秀萍 通讯员 吴汶洁）